鱼汤的做法家常做法(鱼汤的做法家常做法配菜)
时间:2025-06-08 06:22:25 出处:悦刻正品集散地阅读（143）
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白水鲫鱼汤的正确做法
准备鲫鱼 ，一般8两左右一条就好 。家常去除内脏和鱼鳃鱼鳞。配菜用料酒泡5分钟左右去腥 。鱼汤将鱼身表面用干洗脸巾擦干水分 ，法家法鱼方便后面煎炸 。做法做法(我这是家常卸闸捞的)
步骤2
做法:
1.热锅烧油煎炸至两面金黄 。
步骤3
2.煎炸至两面金黄后 ，配菜倒入热水煮汤 。切记一定要是热水 ，而且水尽量多一些 。因为需要炖20分钟左右，水太少后期就没剩什么汤了。
步骤4
3.倒入热水后 ，放入备好的生姜和大蒜 ，先用大火炖8分钟 。(我的锅炒菜模式开到270) ，随后可放入盐，鸡精，再用中火炖15分钟 。
步骤5
调料只需要添加盐就好 ，鸡精了适量加一些 。其他调料可不用放课 。调料越少越好 ，这样才能尝到原汁原味的新鲜鲫鱼汤 。
步骤6
4.放入些许小葱或者大葱叶 ，奶白奶白香喷喷的鲫鱼汤就新鲜出炉啦 ！超级简单又好喝 。
上鱼汤的做法
主料 ：
鲤鱼1000克
辅料：
葱姜蒜适量
花椒适量
香菜1根
油盐适量
酱油料酒蚝油适量
步骤1
首先鲤鱼切成大小合适的块状 ，粘上干淀粉 ，放入油锅中过油，煎制周身焦黄捞出控油备用。这一步可以很好的去腥 ，而且可以很快的煮出浓白汤 。
步骤2
另起锅，放入煎制好的鲤鱼块 ，放上葱姜蒜 。
步骤3
倒入尽量多的清水 ，以中间不再添水为宜 。
步骤4
加入适量的酱油和料酒 。
步骤5
中大火煮开后 ，转小火煮大概五六分钟即可煮出浓白汤 ，当然为了汤汁更加鲜美 ，可以多煮一会 ，以十五分钟为最合适 。放盐调味，在加点蚝油提鲜 ，不放蚝油汤汁一样鲜美 。
步骤6
最后放点香菜即可出锅食用
鲜鱼汤的正宗做法
材料
小鲫鱼 ，豆腐 ，葱花 ，白糖 ，油 ，清水 ，醋 ，盐 ，鸡精
做法
1.坐锅倒油 ，开大火 ，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入 ，约两分钟之后翻面再煎两分钟 ，放几片姜稍炸 ，然后一次加足清水 ，加入葱段 、小半汤匙的醋和白糖 ，大火煮开 。
2.放入豆腐 ，盐 、少许的鸡精 ，继续大火咕嘟 ，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了 。
OK ，关于鱼汤的做法家常做法和鱼汤的做法家常做法配菜的内容到此结束了 ，希望对大家有所帮助 。